Lebens-Mittel und Krankmacher
Hunderte Millionen Menschen leiden an Unterernährung, am Mangel der notwen- digen Nährstoffe wie Eisen, Zink, Jod und Vitamin A. Diese Menschen leiden nicht immer akuten Hunger, sind aber gesund- heitlich schwer beeinträchtigt. Ebenso viele Menschen leiden weltweit an krankhaftem Übergewicht. Es ist die Hauptursache für chronische Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck, Schlaganfälle und bestimmte Arten von Krebs. Zusammengenommen sind Unterernährung, krankhaftes Übergewicht und Fehlernährung für die meisten aller vermeidbaren Krankheiten und gesundheitlichen Beeinträchtigungen verantwortlich. Ihre gemeinsame Ursache ist die Entkoppelung, Zertrennung und Entfremdung von Lebensmittel-Produktion und Lebensmittel-Verbrauch. Es ist notwendig, diese Zusammenhänge auf allen Ebenen wiederherzustellen. >>mehr
Die Weltkarte der Überernährung
Eine Milliarde Menschen sind weltweit unterernährt. Ebenso viele leiden an Übergewicht. Etwa ein Drittel von ihnen ist krankhaft adipös (fettleibig). Diese "weltweite Epidemie" (WHO) breitete sich in den letzten Jahren rasant aus. Sie grassiert in den Industriestaaten, zunehmend aber auch in Schwellen- und Entwicklungsländern.
Der Weltagrarbericht zeigt, dass Landwirt-schaft und Ernährung die wichtigste Grund- lage menschlicher Gesundheit, aber auch die wesentliche Krankheitsursache ist - in reichen wie in armen Ländern. Leiden und frühzeitiger Tod von Milliarden Menschen können durch gesunde Ernährung, sichere Lebensmittelproduktion und nachhaltige Landwirtschaft verhindert werden. Dies sind entscheidende Faktoren für wirtschaftlichen Aufschwung in den Entwicklungsländern. Und sie sind das beste Rezept, um die ausufernden Kosten des Gesundheitswesens in den Industrieländern einzudämmen.
